Zupa ziemniaczana ze świeżym koperkiem – Rarytas dla osób, które uwielbiają sobie dobrze pojeść.
Zupa ziemniaczana ze świeżym koperkiem – procedura przygotowania
Zwłaszcza w chłodniejsze dni zupa ta jest doskonałym sposobem na rozrywkę i jednoczesną rozgrzewkę. Przygotuj prawdziwego ziemniaka z pachnącym koperkiem.
Składniki na zupę
- cebula – 1 szt
- oliwa z oliwek – 2 łyżki
- ziemniaki – 3 szt
- marchewka – 1 szt
- ogórek kiszony – 4 szt
- bulion warzywny – 750 ml
- koperek – 1 pęczek
- sól dla smaku
Składniki na zagęszczenie
- koperek – 1 łyżka
- sól – 2 łyżeczki
- śmietana – 100 g
- bulion warzywny – 100 ml
- mąka – 1 łyżka
- ogórki kiszone – 2-3 łyżki
- czarny pieprz – do smaku
Przygotowanie
Cebulę obieramy, drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą. Smaż cebulę na brązowo – zajmie to około 4 minut. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i dodaj do garnka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Marchewkę również obieramy, kroimy w drobną kostkę, dodajemy do garnka i mieszamy. Następnie ogórki pokroić na małe kawałki i wymieszać z pozostałymi składnikami.
Warzywa zalewamy bulionem i do zupy dodajemy drobno posiekany koperek. Teraz posolić zupę, wszystko wymieszać i przykryć garnek pokrywką. Gotuj zupę ziemniaczaną przez 12-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Po tym czasie do zupy dodać śmietanę i wymieszać zupę. W misce wymieszaj 100 ml bulionu warzywnego z łyżką mąki i dodaj do zupy. Ziemniaka doprawiamy 2-3 łyżkami ogórka kiszonego i na koniec doprawiamy. Dzięki wcześniejszemu dodaniu mąki do bulionu w zupie nie będzie grudek. Im więcej mąki dodasz, tym gęstsza będzie zupa.