Smaczne klopsiki w pożywnym i pysznym sosie to znakomity pomysł na obiad dla całej rodziny. Można je jeść bez przystawek – są tak doskonałe.
Klopsiki czy też kotlety mielone wykonane w pysznym sosie to doskonałe danie na rodzinny obiad.
Przygotuj następujące składniki:
Składniki na klopsiki:
- 500 gram mięsa mielonego
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 kapusty pekińskiej
- 3 łyżki tartej bułki
- 1 duża cebula
- 400 ml wrzącej wody
- 1 jajko
Składniki na sos:
- 200 gram kwaśnej śmietany
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 1 duża marchewka
- sól, pieprz
- 500 ml wody
- olej
Dodatkowe składniki:
- 200 ml wody
- 100 gram ryżu białego lub brązowego
- olej
- sól do smaku
- koperek
Przygotowanie krok po kroku:
Na rozgrzaną patelnie z olejem, wsyp sypki ryż.
Krótko podsmaż uważając, aby nie spalić ryżu. Gdy ryż lekko się zarumieni, dodaj 200 ml wody, doprowadzając do wrzenia. Gotuj do zredukowania wody do zera na średnim ogniu, czyli aż cała woda wyparuje.
Kapustę pekińską drobno posiekaj i włóż do miski. Wlej 400 ml wrzącej wody i dokładnie wymieszaj kapustę. Odstaw na razie na bok.
Cebulę pokrój w drobną kostkę oraz wymieszaj z 500 gram mielonego mięsa.
Do mięsa dodaj odciśnięta z wody kapustę pekińską. Przypraw do smaku ulubionymi przyprawami oraz 1 łyżeczką soli.
Wbij jedno jajko oraz dodaj ugotowany ryż. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ulep kotlety.
Piekarnik nastaw na 190°C, a blachę wysmaruj olejem.
Każdego kotleta obtocz w tartej bułce i połóż na blaszce. Piecz około 20 minut.
Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach tarki, a cebulę drobno posiekaj.
Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i smaż przez 5 minut.
Następnie dodaj przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku, 500 ml wody i 200 gram kwaśnej śmietany. Doprowadź do wrzenia oraz duś na wolnym ogniu pod przykryciem.
