Odkryj sekret idealnej szarlotki: szybka i łatwa w przygotowaniu, z dodatkiem kwaśnej śmietany – po prostu przepyszna.
Czas na wspomnienie licznych przepisów na jabłkowe wypieki jest właśnie teraz. Jabłka, zarówno chrupiące, jak i miękkie, doskonale nadają się do tego celu. Szarlotka, przywołująca na myśl jesienne opadanie liści, kojarzy mi się osobiście z owinięciem się w koc, lekturą książki i przegryzaniem ulubionego przysmaku przy każdej linijce.
Szarlotka, którą piekę, jest prostym daniem z kwaśną śmietaną. To proste w przygotowaniu danie, co roku cieszy moją rodzinę swoim smakiem. Idealnie komponuje się z gorącym kakao. Mam nadzieję, że moje dzieci będą pamiętać swoje dzieciństwo właśnie w ten sposób.
Składniki:
- proszek do pieczenia: 10 g
- cukier waniliowy: 15 g
- kwaśna śmietana: 60 g
- masło: 100 g
- cukier: 150 g
- jajka: 5 sztuk
- jabłko: 4 sztuki
- mąka pszenna: 1 kg
- cukier, cynamon, sól: do smaku
Przygotowanie:
Zacznij od ciasta. Jajka wbij do głębokiej miski, posyp cukrem i ubij trzepaczką. Dodaj masło roztopione i szczyptę soli, a następnie wymieszaj. Do tej mieszanki dodaj śmietanę i wanilinę, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej do miski z płynnymi składnikami. Ciasto zagnieć do uzyskania jednolitej konsystencji.
Obierz jabłka, wydrąż je, a miąższ pokrój w kliny lub duże kostki. Dodaj jabłka do ciasta i wszystko wymieszaj. Wylej ciasto do naczynia wyłożonego pergaminem, równomiernie je rozprowadzając.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości formy. Możesz sprawdzić gotowość ciasta wykałaczką. Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć przez kilka minut.
