Rolada z ponczem jak z cukierni. Jeszcze tak szybkiego ciasta nigdy nie robiłaś.
Wspaniały przepis nie tylko na Święta Wielkanocne. Rolada z ponczem nie tylko pięknie wygląda, ale jeszcze lepiej smakuje. Nawet kompletny początkujący może ją przygotować.
Składniki:
Ciasto nr 1
- 6 jajek
- 120 g cukru granulowanego
- 120 g mąki półgrubej
Ciasto nr 2
- 4 jajka
- 80 g cukru granulowanego
- 80 g mąki półgrubej
Poncz
- 200 ml soku porzeczkowego
- 150g cukru pudru
- 3 łyżki rumu
Lukier
- 300g cukru pudru
- 3 łyżki soku z porzeczek
- 3 łyżki rumu
Dodatkowo
- dżem truskawkowy do posmarowania ciast
Przygotowanie:
Pierwsze ciasto: Białka ubić z cukrem.
Gdy ubijemy białą, rzadszą masę, dodajemy żółtka. Dodajemy również mąkę i wyrabiamy jednolite ciasto. Ciasto układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – rozprowadzić po całej powierzchni.
Pieczemy w 200 stopniach przez 8 minut. Jeszcze ciepłe zawinąć w papier i zawinąć w ściereczkę. Drugie ciasto: Białka ponownie ubić z cukrem, następnie dodać żółtka, mąkę i ponownie ubić ciasto.
Podobnie jak poprzednie ciasto, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 8 minut Pozwól mu ostygnąć.
Rozwiń pierwszy arkusz ciasta, zdejmij papier do pieczenia i posmaruj dżemem truskawkowym. Przykryć drugim arkuszem ciasta. Sok z porzeczek wlewamy do garnka z cukrem.
Mieszamy i stawiamy na ogniu. Dodać rum, wymieszać Gorącą masę rozsmarować na cieście.
