Krok po kroku: Jak przygotować domowe przyprawy bez aromatów i konserwantów.
Przygotowanie mieszanki przypraw domowych, wolnej od aromatów i konserwantów, to zadanie proste i przyjemne.
Popularność Vegety, znanej marki przypraw dostępnej w sklepach, spadła z powodu zawartości chemikaliów. Ale nie martw się – stworzenie własnej, unikalnej mieszanki przypraw jest prostsze, niż myślisz!
Niezbędne składniki to pęczek marchewki, pietruszki, seler z koprem i por. Dodaj do tego pastę cebulową, kurkumę, kilka kulek czarnego pieprzu i ziela angielskiego, a także garść suszonych grzybów, jeśli masz ochotę.
Zacznij przygodę od przygotowania warzyw. Oczyść i obierz je, a następnie zetrzyj grubo. Drobną posiekaną cebulę połącz z warzywami, a całość rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie umieść wszystko w piekarniku z termoobiegiem ustawionym na 50°C, z uchylonymi drzwiami – dla zachowania barwy i wartości odżywczych.
Warzywa korzeniowe i grzyby, jeśli zdecydujesz się je użyć, powinny wyschnąć. Jeśli panuje upał, zaleca się suszenie ich w cieniu. W międzyczasie przygotuj mieszankę zmielonego czarnego pieprzu, ziela angielskiego i kurkumy.
Kiedy wszystkie składniki są już suche, łącz je razem. Rozcieraj aż osiągną konsystencję proszku, używając ręcznego blendera dla uzyskania bardziej delikatnej tekstury. Przechowuj powstałą mieszankę w ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym słoiku.