Nadziewane rogaliki – Gdy tylko goście ją posmakują, będą chcieli dokładkę.
Dziś przygotujemy coś naprawdę wyjątkowego – najdelikatniejsze rogaliki, które od teraz będą również moimi ulubionymi! Pachną cudownie, są doskonale pyszne, a co najważniejsze, zachowują świeżość do jutra. Możesz je przygotować zarówno na słodko, jak i na słono, w zależności od preferencji. Pokażę Ci, jak je zrobić krok po kroku.
Składniki:
- 2 szklanki ciepłego mleka (około 400 ml)
- 3/4 szklanki oleju (około 180 ml)
- 2 białka jaj (żółtka zostawimy do posmarowania bułek)
- 1 łyżka cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 850-900 g mąki (ilość mąki zależy od wilgotności ciasta)
- Olej do natłuszczenia ciasta i miski
- Wybrane nadzienie (np. ser, marmolada, czekolada)
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, olej, białka jaj, cukier i suche drożdże. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Stopniowo dodawaj mąkę, na początek połowę ilości, mieszając ciasto drewnianą łyżką. Dodaj sól i kontynuuj dodawanie reszty mąki, aż ciasto będzie lepkie, ale zacznie odchodzić od ścianek miski. Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez kilka minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Ciasto powinno być lepkie, ale nie klejące. Zaufaj mi, rogale będą miękkie jak dusza!
Przełóż wyrobione ciasto do miski posmarowanej olejem, posmaruj ciasto olejem z wierzchu i przykryj miskę nylonową folią. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 1,5 do 2 godzin, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu, przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i podziel na mniejsze kawałki. Możesz oderwać małe kulki ciasta, jeśli to ułatwi pracę. Uformuj z nich małe kulki i przykryj folią, aby nie wyschły podczas formowania rogali.
Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na kwadratowy kształt. Nałóż wybrane nadzienie, np. ser, i zawiń ciasto w roladkę. Jeśli masz nóż do nacinania, możesz zrobić nacięcia na wierzchu, ale jeśli go nie masz, po prostu zawiń bułki bez nacięć – efekt będzie równie wspaniały. Ułóż roladki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na kilka minut, aby ciasto jeszcze lekko wyrosło, podczas gdy piekarnik się nagrzewa. Ustaw piekarnik na 190°C. Przed pieczeniem, posmaruj rogale ubitym żółtkiem, aby uzyskały piękny złoty kolor.
Piecz rogaliki w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut, aż będą miały piękny złocisty kolor. Rogale są gotowe! Są idealne na śniadanie, kolację, a nawet jako przekąska. Możesz je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno – zachowują swoją miękkość i świeżość do następnego dnia.