Mołdawskie nadziewane placki kefirowe: Każda gospodyni musi znać ten przepis.
Placenty to małe nadziewane placki. Przygotowywane są często w Rumunii, Ukrainie i Mołdawii. Nadziewane są najczęściej ziemniakami, twarogiem, ziołami, jajkami itd.
Dziś przygotujemy te lekkie placki kefirowe z nadzieniem cebulowo-jajecznym. Miękkie, puszyste ciasta dobrze komponują się z zupą, gorącymi napojami, a nawet winem. Spróbuj są pyszne!
Składniki
- Mąka pszenna – 330 g
- Cukier – 1 łyżka
- Jajko – 4 sztuki
- Kefir – 250 ml
- Cebula – 1 sztuka
- Szczypiorek – 1 pęczek
- Olej słonecznikowy – 3 łyżki
- Masło – 30 g
- Soda – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Czarny pieprz (mielony) – do smaku
- Koper – do smaku
Przygotowanie
Wymieszaj sodę z kefirem. Dodaj łyżeczkę soli i cukru, wymieszaj. Zacznij dodawać mąkę porcjami. Zagnieć miękkie, lepkie ciasto. Aby przygotować nadzienie grubo posiekaj ugotowane wcześniej na twardo jajka. Drobno pokrój cebulę i podsmaż na mieszance oleju roślinnego i masła.
Dodaj posiekany szczypiorek do mieszanki i smaż jeszcze przez kilka minut. Następnie zdejmij z ognia. Połącz z jajkami, dodaj sól i pieprz. Ciasto podziel na 6 równych części. Z każdego uformuj cienki placek. Na środku ułoż cebulę i nadzienie jajeczne i wyrównaj je za pomocą łyżki.
Złóż dwie przeciwległe krawędzie w kierunku środka, zrób to samo z dwoma bocznymi krawędziami, aby utworzyć coś w rodzaju koperty.
Pociągnij lekko palcami powstałe rogi i zawiń je w kierunku środka. Otrzymasz taką oto sześciokątną przekąskę.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Połóż placki łączeniem w dół, lekko dociśnij dłonią do patelni. Smaż na złoty kolor z obu stron, pod przykryciem na małym ogniu. Umieść gotowe placenty na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
