Ciasto „Paul Robeson” – Zakochacie się w nim. Smaczne i efektowne, proste w wykonaniu
Do głębokiej miski wsypujemy kakao, mąkę i sodę oczyszczoną. Ubijamy jaja z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy stopione wcześniej masło i mieszamy wszystkie składniki, używając trzepaczki. Dodajemy kefir i całość ponownie ubijamy. Następnie wlewamy do suchych produktów i mieszamy, aż do momentu otrzymania gładkiej i jednolitej konsystencji.
Formę o średnicy 23-25 cm wykładamy papierem do pieczenia lub pergaminem. Wlewamy ciasto. Biszkopt pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180’C. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. Górną warstwę o grubości ok. 2 cm odcinamy. Drobno siekamy. Pozostałą część kroimy wzdłuż na 3 równe części.
Aby przygotować krem, ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Dodajemy drobno zmielone orzechy włoskie i dokładnie mieszamy.
Wszystkie warstwy, boki oraz górę ciasta smarujemy dokładnie przygotowanym kremem. Obsypujemy posiekaną warstwą biszkoptu. Ciasto dekorujemy wybranymi owocami np. śliwkami lub wiśniami.