Kalafior z grzybami i serem mozzarella – Znika ze stołu w kilka chwil
Dzisiaj przygotujemy pyszne danie z kalafiora, grzybów i sera mozzarella. Jest to prosta i smaczna potrawa, idealna na obiad lub kolację. Zaczynajmy!
Składniki:
- 1 kalafior
- Oliwa z oliwek (około 3 łyżek)
- 2 łyżki masła (30 g)
- Sól
- Czarny pieprz
- 1 średnia cebula
- 4 szklanki grzybów (300 g)
- 1 łyżeczka soli
- Szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka suszonej pietruszki
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany (200 g)
- 1/4 szklanki wody (50 ml)
- Rozdrobniony ser mozzarella
- Świeża posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)
Instrukcje:
Rozdziel kalafior na różyczki. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki masła na małym ogniu. Dodaj różyczki kalafiora, sól i czarny pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu, aż kalafior będzie złocisty i miękki. Odstaw na bok. Drobno posiekaj średnią cebulę. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek na małym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, mieszając, aż będzie miękka i lekko złocista. Pokrój grzyby na mniejsze kawałki. Dodaj grzyby do patelni z cebulą.
Dodaj 1 łyżeczkę soli, szczyptę czarnego pieprzu, 1 łyżkę czosnku w proszku i 1 łyżkę suszonej pietruszki. Mieszaj na średnim ogniu, aż cały płyn odparuje i grzyby będą dobrze podsmażone. Dodaj 3/4 szklanki kwaśnej śmietany i 1/4 szklanki wody do patelni z grzybami. Mieszaj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj podsmażony kalafior do patelni z grzybami i sosem. Dobrze wymieszaj, aby kalafior pokrył się sosem. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego.
Posyp obficie startym serem mozzarella. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ser się roztopi i uzyska złocisty kolor. Posyp danie świeżą posiekaną natką pietruszki (opcjonalnie).
