Pyszne ciasto z kremem budyniowym – Wszystkim zasmakuje i ozdobi każdy stół
Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na pyszne ciasto z kremem budyniowym. Mam nadzieję, że dobrze się bawicie, gotując ze mną.
Składniki
Ciasto parzone:
- 350 ml wody
- 150 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 150 g mąki
- 4 jajka
Krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 80 g budyniu w proszku lub mąki kukurydzianej
- 3 żółtka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
- 250 g śmietanki
- 12 g śmietanowego usztywniacza
- Cukier puder
Przygotowanie
W garnku zagotuj 350 ml wody z 150 g masła i 1/2 łyżeczki soli. Kiedy masło się rozpuści, dodaj 150 g mąki i mieszaj energicznie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy gładką, jednolitą masę. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu, dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Rozgrzej piekarnik do 250°C. Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując małe kuleczki lub prostokąty, w zależności od preferencji.
Piecz przez 12 minut w temperaturze 250°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 10 minut, aż ciasto będzie złociste. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. W garnku zagotuj 500 ml mleka. W misce wymieszaj 80 g budyniu w proszku (lub mąki kukurydzianej), 3 żółtka, 100 g cukru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Powoli wlewaj gorące mleko do mieszanki żółtek, cały czas mieszając.
Przelej mieszaninę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Ubij 250 g śmietanki z 12 g śmietanowego usztywniacza, aż będzie sztywna. Przeciąć ostudzone ciasto na pół. Na dolną część nałóż krem budyniowy, a następnie nałóż ubita śmietankę. Przykryj górną częścią ciasta. Posyp wierzch cukrem pudrem.
