Niesamowity niskokaloryczny przepis na ciasto makowe z kremem cytrynowym.

Składniki na ciasto makowe:

• 3 łyżki otrębów owsianych
• 2-3 łyżki maku (wcześniej namoczonego i wysuszonego na patelni)
• 6 białek
• 6 żółtek (3 od razu, 3 na później)
• Szczypta soli (do ubicia białek)
• Stewia w płynie (5-6 kropli, jako słodzik)
• 1 łyżka ciepłej wody

Składniki na krem cytrynowy:

• 3 żółtka
• 250 ml mleka
• Skórka z cytryny (starta)
• Sok z cytryny (z jednej cytryny)
• Stewia w proszku (2 łyżeczki, jako słodzik)
• 250 g twarogu (do uzyskania kremowej konsystencji)

Przygotowanie

Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie, ciągle ubijając, dodawaj po jednym żółtku (3 żółtka). Delikatnie wymieszaj ubite białka z suchymi składnikami – otrębami owsianymi i makiem. Dodaj 5-6 kropli stewii i 1 łyżkę ciepłej wody, mieszaj ostrożnie, aby masa była puszysta. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie posmaruj ją kawałkiem masła. Wylej ciasto równą warstwą (niezbyt cienką). Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 7-8 minut, aż lekko się zarumieni. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

W rondelku wymieszaj 3 żółtka z 250 ml mleka. Podgrzewaj na średnim ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Dodaj startą skórkę cytrynową, sok z cytryny oraz 2 łyżeczki stewii w proszku jako słodzik. Mieszaj krem przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Po ostudzeniu kremu cytrynowego, dodaj go do twarogu. Aby uzyskać gładką, kremową konsystencję, zmiksuj całość mikserem, aż nie będzie grudek. Przekrój upieczone ciasto na trzy równe części.

Każdą warstwę ciasta posmaruj kremem cytrynowym. Układaj warstwy jedna na drugiej, dokładnie smarując kremem z każdej strony. Udekoruj ciasto według uznania – możesz użyć startej skórki cytrynowej, maku lub innych zdrowych dodatków. To ciasto jest delikatne, miękkie i przewiewne. Idealnie nadaje się zarówno jako tort, jak i w formie rolady. Podawaj schłodzone, by w pełni cieszyć się orzeźwiającym smakiem cytryny i lekką konsystencją.

Smacznego!