Upiekłam babkę, która smakuje jak lody: Jest niesamowicie smaczna i od razu gotowa – muszę się podzielić tym przepisem.
Oto przepis na ciasto z białą czekoladą i pokruszonymi herbatnikami. To idealny deser dla każdego, kto ceni sobie połączenie delikatnej słodyczy białej czekolady z chrupiącym akcentem herbatników. Jest to przepis zarówno prosty w wykonaniu, jak i imponujący w rezultacie, co czyni go doskonałym wyborem na różne okazje, od rodzinnych obiadów po specjalne święta.
Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym cukiernikiem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem, ten przepis zapewni ci pyszny i atrakcyjny deser, który zachwyci wszystkich gości. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu i odkrycia, jak łatwo można przygotować coś wyjątkowo smacznego!
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 220 g cukru pudru
- 200 g białej czekolady
- 160 g masła (dodatkowo trochę do wysmarowania formy)
- 310 ml mleka
- 3 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 160 g pokruszonych herbatników
- Bułka tarta do posypania formy
Przygotowanie:
Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i posyp równomiernie bułką tartą, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
Przygotowanie składników: W małej misce oddziel żółtka od białek. W mikrofalówce lub w kąpieli wodnej delikatnie rozpuść białą czekoladę, a następnie ostudź.
Ubijanie żółtek: W dużej misce ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Następnie dodaj stopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia składników.
Dodanie mąki i czekolady: Do masy żółtkowej dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlej rozpuszczoną i ostudzoną białą czekoladę, mieszając delikatnie, aby się połączyła z ciastem.
Ubijanie białek: W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę. Następnie delikatnie wmieszaj ubite białka do masy ciasta. Rób to ostrożnie, aby nie utracić puszystości.
Dodanie herbatników: Do przygotowanej masy wlej połowę ciasta do formy, równomiernie rozprowadź po niej pokruszone herbatniki, a następnie zalej resztą ciasta.
Pieczenie: Piecz ciasto w piekarniku przez około 45 minut. Sprawdź gotowość ciasta, wkładając do środka drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku wyłączonym na około 10 minut, aby nieco ostygło przed wyjęciem.
Dekoracja: Po ostudzeniu ciasta możesz je udekorować według uznania, na przykład polewą z białej czekolady, bitą śmietaną lub posypką z kruszonych herbatników.
Uwagi:
Dodanie ubitych białek sprawi, że ciasto będzie bardziej lekkie i puszyste, co idealnie zrównoważy bogactwo białej czekolady i chrupkość herbatników.
Smacznego!
Wytrzyj patelnię do ciasta masłem i posyp bułką tartą. Wlej do niego połowę ciasta, posyp pokruszone ciasteczka. Jeśli chcesz, możesz wymieszać ciasteczka bezpośrednio z ciastem. Dodaj pozostałe ciasto. Piec około 45 minut.