Zdrowe Brokułowe Kotleciki z Jogurtowym Sosem Czosnkowym
Dzisiaj przygotujemy pyszne i zdrowe brokułowe kotleciki z jogurtowym sosem czosnkowym. Ten przepis jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik. Zaczynajmy!
Składniki:
- 500 g brokułów
- 100 g płatków owsianych (1 szklanka)
- 3 ząbki czosnku
- 100 g startej mozzarelli (3½ uncji)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- Czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Do sosu jogurtowego:
- 125 g jogurtu (½ szklanki)
- 2 ząbki czosnku
- Sok z cytryny do smaku
- Trochę posiekanej pietruszki
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
Instrukcje:
Dokładnie opłucz brokuły pod bieżącą wodą. Gotuj na parze, aż będą miękkie, około 10 minut. Po ugotowaniu, ostudź brokuły, a następnie drobno posiekaj lub zmiksuj na drobne kawałki. W dużej misce połącz posiekane brokuły, płatki owsiane, startą mozzarellę, jajka, sól i czarny pieprz. Dodaj 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Z masy formuj kotleciki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Skrop kotleciki oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut na grzałce góra/dół, aż będą złociste. W miseczce połącz jogurt, sok z cytryny, przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, posiekaną pietruszkę, sól i czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Podawaj brokułowe kotleciki z przygotowanym sosem jogurtowym.
