Tort Kremowy z Płatkami Migdałów – Domownicy zjedli cały w jeden dzień.
Przygotowałam dla Ciebie wyjątkowy przepis na tort kremowy z płatkami migdałów, który zachwyci Twoje podniebienie swoją delikatnością i bogactwem smaków.
Ten tort to idealne połączenie puszystego ciasta parzonego i kremowego nadzienia z nutą wanilii, a jego zwieńczeniem są chrupiące, opieczone płatki migdałów. Proces przygotowania jest prosty, ale wymaga odrobiny cierpliwości, aby uzyskać idealną konsystencję ciasta i kremu. Warto jednak poświęcić trochę czasu, bo efekt końcowy na pewno Cię zachwyci. Ten tort to doskonały wybór na każdą okazję – od urodzin po rodzinne spotkania. Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się nim z przyjaciółmi i rodziną.
Składniki na ciasto:
- 100 ml mleka
- 100 ml wody
- Szczypta soli
- 80 g masła
- 120 g mąki
- 3 jajka
Składniki na krem:
- 2 jajka
- 150 g cukru
- 60 g skrobi kukurydzianej
- 500 ml mleka
- Wanilina
- 160 g masła (w temperaturze pokojowej)
- Płatki migdałów do dekoracji
Przygotowanie ciasta:
W rondelku połącz 100 ml mleka, 100 ml wody, szczyptę soli i 80 g masła. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści. Dodaj 120 g mąki do mieszanki i dobrze wymieszaj. Gotuj ciasto przez 1-2 minuty, cały czas mieszając, aż masa będzie gładka i zacznie odchodzić od ścianek rondla. Pozwól mieszance trochę ostygnąć. Dodawaj 3 jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż ciasto będzie gładkie i będzie ściekać z łopatki.
Przełóż ciasto do formy tortowej o średnicy 20 cm. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 10-15 minut, aż ciasto będzie złociste. W misce dobrze wymieszaj 2 jajka, 150 g cukru i 60 g skrobi kukurydzianej. Dodaj 500 ml mleka i umieść na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, aż masa zgęstnieje. Dodaj wanilinę do smaku i pozwól kremowi ostygnąć. Ubij 160 g masła (w temperaturze pokojowej) na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj ostudzony krem do ubitego masła, mieszając, aż masa będzie gładka. Ważne, aby temperatura kremu i masła była taka sama. Upieczone ciasto przetnij na pół i wypełnij kremem. Posmaruj tort pozostałym kremem i udekoruj opieczonymi płatkami migdałów. Przechowuj tort w lodówce przez co najmniej 3 godziny, aby krem się ustabilizował.
