Przepis, o który rodzina prosi non-stop Odkryj sekret naszego ulubionego ciasta z brzoskwiniami i skondensowanym mlekiem 🍑🍰
Odkryj przepis na ciasto, które wykorzystuje nieco zapomniany, ale łatwo dostępny składnik — zagęszczone mleko słodzone. Choć rzadko widuje się je w przepisach na ciasta i torty, tutaj gra główną rolę, nadając masie śmietankowej niezwykłą głębię smaku.
Dodatkowo, wykorzystanie gotowych kruchych ciastek jako bazy to świetny sposób na zaoszczędzenie czasu. Zamiast spędzać godziny na przygotowaniu tradycyjnego kruchego spodu, możesz cieszyć się pysznym deserem w mgnieniu oka. Sprawdź, jak łatwo można przygotować to wyjątkowe ciasto bez pieczenia!
Składniki:
- Puszka brzoskwiń w zalewie
- 200 gr herbatników kakaowych (dla intensywniejszego smaku można użyć herbatników z dodatkiem czekolady)
- 150 gr masła (więcej masła sprawi, że spód będzie bardziej kruchy i maślany)
- 400 ml śmietany kremówki
- 300 g gęstego jogurtu greckiego (jest bardziej kremowy i bogaty w smaku niż zwykły jogurt naturalny)
- 200 gr skondensowanego mleka słodzonego
- 20 g agar agar (zwiększona ilość zapewni lepsze stężenie masy)
Dodatkowe składniki na dekorację:
- Pokruszone orzechy włoskie lub migdały dla dodania chrupkości
- Rozpuszczona gorzka czekolada dla dekoracji i intensywniejszego smaku
Przygotowanie:
Herbatniki blendujemy na drobny piasek i mieszamy z roztopionym masłem, aż do uzyskania jednolitej masy. Tak przygotowanym ciastem wykładamy dno formy do tortów, dokładnie ubijając.
Brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę. Kilka brzoskwiń zostawiamy do dekoracji, krojąc je w cienkie plasterki.
W rondelku mieszamy jogurt grecki, śmietanę, agar agar i mleko skondensowane. Mieszankę podgrzewamy do zagotowania, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
Gotową, jeszcze ciepłą masę łączymy z pokrojonymi brzoskwiniami. Delikatnie mieszamy, aby nie rozgnieść owoców.
Wylewamy masę na herbatnikowy spód i odstawiamy do ostygnięcia, a następnie umieszczamy w lodówce na około 2-3 godziny, aż masa dobrze stężeje.
Dekorujemy ciasto plasterkami brzoskwiń, pokruszonymi orzechami oraz polewamy rozpuszczoną czekoladą dla dodatkowej dekoracji i smaku.
Tak przygotowane ciasto będzie miało bogatszy smak i ciekawszą teksturę dzięki zastosowaniu jogurtu greckiego, dodatkowego masła oraz dekoracji z orzechów i czekolady.