Placki ziemniaczane ze śliwkami i makiem – Gdy tylko wystawię ją na stół znika w kilka chwil.
Czujesz słodki aromat śliwek, maków i gotowanych ziemniaków? Czy przypomina Ci to dzieciństwo w domku u babci? Nie zwlekaj więc i przygotuj w domu te wspaniałe placki ziemniaczane wypełnione bulionem śliwkowym i posypane makiem.
Placki ziemniaczane:
- Dzień wcześniej ugotowane 750 g ziemniaków
- 250 g mąki półgrubej (w razie potrzeby)
- 2 jajka
- 1 płaska łyżeczka soli
- masło do smarowania (lub smalec)
Konfitura śliwkowa:
- 250 g świeżych śliwek
- 50 ml wody
- 1 cukier waniliowy
- 2-3 łyżki brązowego cukru (w zależności od słodkości śliwek)
- 1 łyżka rumu
- 3 goździki
- cynamon (do smaku)
- 1 łyżka dżemu
Dodatkowo:
- zmielony mak
- cukier puder
Proces przygotowania
Śliwki wypestkuj i gotuj na wolnym ogniu z około 50 ml wody. Dodać przyprawy, rum i po chwili cukier. Mieszaj ciągle, aż woda zgęstnieje i się udusi. Dodać dżem, chwilę pogotować i doprawić. Alternatywnie posłodzimy. Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać z mąką, jajkami i solą na zwarte ciasto. Ciasto podzielić na równe części i rozwałkować je na cienki placek. Smażymy je z obu stron na suchej patelni teflonowej na złoty kolor. Usmażone naleśniki posmaruj masłem. Napełnij ugotowanymi śliwkami, złóż na pół i posyp zmielonym makiem wymieszanym z cukrem. Serwujemy natychmiast.