Wreszcie znalazłam przepis na idealne ciasto z truskawkami: Ciasto z budyniem – najlepsze ciasteczko całego sezonu.
Fantastyczne ciasto. Wystarczy, że wylejesz budyń na ciasto i włożysz do piekarnika. To naprawdę fantastyczny przepis.
To naprawdę fantastyczny przepis. Składniki:
- 4 jajka
- szczypta soli
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 100 ml wody
- 100 ml oleju
- 250 g mąki półgrubej
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- 400 g truskawek
Nadzienie:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 350 ml mleka
- 3 łyżki cukru
Opcjonalnie:
- cukier puder
Przygotowanie:
Najpierw przygotowujemy budyń do polewy:
Budyń wymieszaj z niewielką ilością mleka. Do płomienia włóż pozostałe mleko i cukier.
Gdy się zagotuje, dodajemy mleko z proszkiem budyniowym. Ugotuj gęsty budyń i pozostaw do ostygnięcia. Mieszamy.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Umyj truskawki i pozwól im odsączyć. Ciasto: Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Żółtka ubijamy z cukrem, aż powstanie piana. Dodać wanilię, olej i wodę. Na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ostrożnie, ręcznie wymieszaj pianę z białek. Blaszkę o wymiarach 30×25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blachę do pieczenia i łyżką układamy na nim budyń.
I wkładamy kawałki truskawek – delikatnie wciskamy je w ciasto. Piec około 30 minut. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.
