Pyszne kawałki kurczaka w sosie śmietanowym z czosnkiem. Dawno nie jadłaś lepszego mięsa.
Zapomnij o tradycyjnych pieczonych udkach z kurczaka i wypróbuj ten przepis. Wspaniały sos śmietanowo-musztardowy sprawi, że wszyscy przy stole będą zachwyceni!
Potrzebujesz:
- 6 kawałków kurczaka (uda lub piersi z kurczaka bez skóry)
- 1 łyżeczka soli
- 30 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka czerwonej mielonej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Na sos:
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka musztardy
- 3 łyżki parmezanu
- 4 łyżeczki masła
- 1 średnia cebula
- 1 szklanka posiekanej pietruszki lub kolendry
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka
Przygotowanie:
Zdejmij skórę z ud kurczaka, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Przyprawy i oliwę wymieszaj w małej miseczce. Natrzyj mięso przygotowaną marynatą. Podgrzej patelnię i ułóż na niej przygotowane mięso. Smaż na średnim ogniu przez 5 – 7 minut, a w międzyczasie przygotuj sos.
Cebulę umyj i pokrój. Dodaj do miski pół szklanki wody, śmietanę, musztardę i dobrze wymieszaj trzepaczką. Dodaj resztę wody i ponownie wymieszaj. Na patelni obróć udka kurczaka na drugą stronę, ponownie smaż przez około 7 minut. Jeśli są już dobrze podsmażone, wyjmij je z patelni na talerz.
Na patelnię włóż teraz masło, rozpuść, dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, zmiażdżony czosnek i chwilę podsmaż, ciągle mieszając. Teraz wlej śmietanową mieszankę na patelnię. Następnie dodaj posiekane zioła. Wsyp parmezan i jeszcze raz dokładnie wymieszaj. Teraz włóż ponownie mięso na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Po tym czasie odwróć udka na drugą stronę i duś jeszcze przez chwilę.
