Sposób na duszone, soczyste mięso – Gospodyni radzi
Przygotowanie duszonej wołowiny tak, aby była miękka i soczysta, może być trudnym zadaniem.
Na szczęście dzięki temu przepisowi już nigdy nie będziesz mieć z tym problemu! Sos jogurtowy z pieczarkami doskonale komponuje się z delikatnym mięsem, a dodatki takie jak kasza czy ziemniaczane puree dopełnią całości.
Oto potrzebne składniki:
- 50 g masła,
- 2 cebule,
- 300 g pieczarek,
- 600 g wołowiny,
- 500 ml wody,
- łyżka musztardy,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 200 ml mleka,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- tymianek i sól do smaku.
Cebulę kroimy w półpierścienie, a pieczarki w dość grube plastry. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy pieczarki i cebulę.
Mięso kroimy w niewielką kostkę, dorzucamy do cebuli i pieczarek i smażymy przez około 10 minut. Dodajemy musztardę, koncentrat pomidorowy i tymianek, po czym całość zalewamy wodą i dokładnie mieszamy. Dusimy pod przykryciem przez około 30 minut na średnim ogniu.
Gdy mięso zmięknie, dolewamy mleko i jogurt i solimy do smaku. Podgotowujemy jeszcze przez kilka minut. Tak uduszone mięso świetnie sprawdzi się z dodatkiem ziemniaków lub kaszy podczas rodzinnego obiadu. Warto również poeksperymentować nieco z sosem i zamienić pieczarki na inne, ulubione grzyby.